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超おすすめ!絶品ラーメン

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MENYA BIBIRI

奈良市

掲載日:2018年12月27日

麺屋NOROMAが送り込む“鶏と魚のええとこ取り”な一杯。

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(写真は魚介鶏そば醤油)

県内で絶大な人気を誇る奈良市・京終(きょうばて)の名店【麺屋NOROMA】の姉妹店が2017年にオープンした。

こちらのお店では、本店自慢の鶏白湯(ぱいたん)に煮干しや節から取った魚介ダシをバランス良く合わせている。

鶏のまろやかなコクと風味豊かな魚介ダシが見事なハーモニーを奏で、本店とはまた違った味わい深さ。

鶏と魚介のそれぞれが主張しているのではなく、うまく調和させたまさに“ええとこ取り”な印象だ。

麺は自家製の平打ち麺。スープによく絡むようしっかりと計算されていて、モッチリとした食感が特徴。

綺麗なピンク色の絶品レアチャーシューも、本店同様に皆を虜にしている。

ファミリーにも喜んでもらえるお店作りを

「子どもやお年寄りも含めて家族で楽しめるラーメン店が奈良には少ないな」。

本店の店主が身をもって感じたという経験から、2号店ではゆったりとくつろげるソファー席や堀ごたつ席を用意された。

チャーハンや唐揚げといったサイドメニューも揃っていて、幅広いお客さんを笑顔にしたいという気持ちが伝わってくる。

人気メニュー

  • 魚介鶏そば醤油 780円
  • 魚介鶏そば塩 800円
  • まぜそば 800円

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店舗情報

店名 MENYA BIBIRI
TEL 0742-31-4999
住所 奈良県奈良市七条町165-1
アクセス 近鉄橿原線の九条駅東口から徒歩約11分
営業時間 11:00~15:00/18:00~22:00
定休日 月末日夜営業のみ
駐車場 駐車場あり

写真と文/林岳史

林岳史(はやしたけし)
ラーメン王子TAR-KUN(たーくん)として知られる林さんは1991年生まれ、宇陀市在住・在勤。19歳からラーメンの食べ歩きを始め、24歳で全国47都道府県のラーメンを制覇。ピーク時には年間550軒、今も年間200~300軒は食べ歩きます。その様子はNHK総合テレビ「ぐるっと関西おひるまえ」でも紹介されました。
ブログ「麺バカ TAR-KUN~全国制覇の野望~麺伝説

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