NIPPONIA（ニッポニア） 田原本（たわらもと） マルト醤油

※1　NIPPONIA…古民家を店舗などに改修し、その土地の文化や歴史を実感できる施設として利活用していくまちづくり活動。
HP参照：https://nipponia.or.jp/

約70年ぶりに醤油蔵を再興

歴史ある蔵を改修した「NIPPONIA（ニッポニア）田原本 マルト醤油」の宿泊棟（外観）

古より豊かな農作物が育まれ、今なお日本古来の原風景が残る磯城郡田原本町。「マルト醤油」は、ここ田原本で1689年に創業されました。創業以来、地元で採れた大豆や麦にこだわった醤油は高く評価され、皇室にも献上されるほど。しかし、戦後の食糧難により仕入れが困難となったことから、1949年に閉業。以来、半世紀にわたり、醸造蔵は手つかずのままでした。18代目の現当主・木村さんが、蔵を復活させるきっかけとなったのは、2011年のこと。木村さんが、敷地内の蔵で偶然にも醤油製法のヒントが記された古文書を発見。解読するうちに、再興への思いが芽生えてきたそうです。さらに、醤油蔵の再興が「地元・田原本の活性にもつながらないか」と考え、宿泊施設としてのビジョンが明確になりました。2020年8月29日、多くの支援を経て、「泊まれる醤油蔵」の開業を迎えることとなりました。

玄関で来客を迎える第18代当主の木村さん

蔵人たちの息遣いが感じられる宿

大きな梁が当時のままに残された客間「初瀬」（はせ）

宿泊施設の客室は全7室。かつて、住み込みで働いていた蔵人たちが寝泊まりしていた蔵などを宿泊室として改修しています。がっしりとした梁、温かみのある土壁、「大和棟」と呼ばれる伝統的な建築様式など、当時の面影は残しつつ、奈良県吉野産の木材で作られたセンスのよい木工家具や檜風呂がしつらえてあり、歴史を感じながらも宿泊客が快適に過ごせるよう、細かな気配りが随所にちりばめられています。鳥のさえずりだけが聞こえる静寂な自然環境も魅力です。

スイートルーム「木藤（きふじ）」からは、田原本らしい緑豊かな景色が眺められる

「この宿が田原本の魅力を高めていく拠点となることを願っています」と木村さん。地元産の大豆と小麦を使った醤油は2022年の販売を目指し、現在も醸造中。これからも「マルト醤油」は、世代を超えて人と人が繋がり合う拠点となっていくことでしょう。

NIPPONIA 田原本 マルト醤油